|
|
Appelcrumble Met Vanillevla
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr bloem;
80 gr rietsuiker;
zout;
50 gr blanke hazelnoten;
75 gr boter;
750 gr zachtzure appels;
? tl kaneel;
40 gr rozijnen;
1 vanillestokje;
1 dl slagroom;
300 ml vanillevla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem en meng het met 40 gr rietsuiker en een snufje zout. Hak de hazelnoten grof en schep deze door het bloemmengsel. Laat de boter smelten en schenk deze in een dun straaltje over het bloemmengsel. Maak, tijdens het toevoegen van de boter, het deeg kruimelig met een vork of met de vingers. Zet het deeg circa 10 minuten afgedekt in de koelkast.
Vet 4 ovenbakjes/-schaaltjes met boter in. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Schil de appels en verwijder de klokhuizen. Snij de appels in halve partjes. Meng de appel met de rest van de rietsuiker, de kaneel en de rozijnen. Verdeel dit mengsel over de bakjes. Verdeel het deeg over de appel. Laat de appelcrumble midden in de oven in circa 25 minuten gaar worden.
Halveer het vanillestokje in de lengte. Schraap het merg boven de slagroom uit en breng dit aan de kook. Haal de pan van het vuur. Zeef de slagroom en laat deze afkoelen. Roer de vanille-room door de vanillevla en serveer het bij de warme appelcrumble.
|
|
|